Sund ernæring

20 fødevarer med flere antioxidanter

20 fødevarer med flere antioxidanter

Mad med flere antioxidanter er vigtige, fordi de indeholder stoffer, der hjælper os med at reducere virkningen af ​​frie radikaler på kroppen.

Disse fødevarer med flere antioxidanter, såsom beta -carotener, lutein, lycopen, vitamin A, C og E, ud over selen, tillader at forhindre sygdomme såvel som celle aldring. Derfor er det en god måde at føre en sund og sygdom -fri livsstil med flere antioxidanter.

Indhold

Skift
  • Betydningen af ​​at indtage fødevarer med flere antioxidanter
  • Oxidativ skade og nuværende levevis
    • Mad med flere antioxidanter
      • Bibliografi

Betydningen af ​​at indtage fødevarer med flere antioxidanter

Ifølge forfatteren Luis Olivares Delgado, i sin undersøgelse af vigtigheden af ​​diætantioxidanter i faldende oxidativ stress, produceres frie radikaler af stofskifte som forsvarsmekanisme mod infektionsmidler. Imidlertid er disse molekyler ret reaktive, så de kan forårsage skade på flere cellebiomolekyler.

Disse frie radikaler kan også stammer fra miljøforurenende stoffer og ved forbrug af nogle fødevarer, så dens koncentration i celler øges, hvilket forårsager det, der kaldes oxidativ stress.

Oxidativt stress er relateret til forskellige patologier, især med sygdomme, der er kroniske degenerative, hvilket påvirker folks forventede levealder.

Derfor er det nødvendigt at implementere ændringer i kosten for at forbruge fødevarer med flere antioxidanter for at forhindre oxidativ skade.

Oxidativ skade og nuværende levevis

I øjeblikket Levevis Det hersker, især i Vesten, får mange mennesker til at pådrage sig spisevaner, der ikke har en antioxidantkapacitet og også har Lav ernæringskvalitet.

Blandt denne diæt, der er den mest tilbagevendende i dag, er fastfood, Karakteriseret ved dets høje sukkerindhold som i de næsten læskedrikke, så forbruget af gunstige fødevarer reduceres.

Derfor undermineres samfundet med alvorlige sundhedsmæssige problemer, der spænder fra underernæring til fedme og kroniske degenerative sygdomme, afledt af oxidativ stress.

Mad med flere antioxidanter

Blandt de fødevarer med flere antioxidanter er følgende:

  1. Broccoli: Denne mad indeholder en gruppe vigtige vitaminer, såsom C, B1, B2, B3 og B6, ud over vitamin A. Det har også mineraler såsom calcium, selen, kalium, magnesium, fosfor og jern.
  2. Blåbær: De er meget rige på antioxidanter fra anthocyaniner -familien, svarende til flavonoider. De leverer vitamin A, E og selen. De har fiber- og phenolsyrer. De har intet fedt, og deres kaloribidrag er meget lavt. De er en fremragende mulighed.
  3. Gulerod: Det er meget anerkendt for sit rigelige bidrag fra beta -carotener, der beskytter slimhinderne og er gavnlige for synet. Derudover er de antioxidanter, hjælper med at holde hudvæv sund og beskytte det mod UV -stråler. Hvilke forsinkelser den makulære degeneration af øjet, når aldring er lutein.
  4. Pistache: De er kendetegnet ved deres rige bidrag i E -vitamin og selen, som forhindrer udseendet af kroniske sygdomme, ud over celle aldring. Det indeholder vitamin B2, som endda beskytter hornhinden. Ligeledes er det en kilde til zink, som er ideel til hårpleje, negle og hud.
  5. Kanel: Dens fordele skyldes, at det indeholder katekiner, som de tæller som antioxidanter. Nogle mennesker skal dog være forsigtige med deres indtag.
  6. Kakao: Kakao har en kraftig antioxidantkapacitet takket være at tilvejebringe polyfenoler.
  7. Laks: Vitaminerne i stuen er fedtopløselige, og blandt disse er A og D; Derfor tilbyder de god modstand mod infektioner og hjælper den korrekte funktion af nervesystemet.
  8. Avocado: Stoffet indeholdt.
  9. Jordbær: De leverer fiber og mineraler ud over flavonoider og vitaminer såsom C, B6, E og B9 eller folsyre.
  10. Roer: Den indeholder betain, og dette gør den rig på flavonoider. Det har nitrogenoxid, og dette er en fantastisk vasodilator, hvilket betyder, at det øger blodgennemstrømningen og hjælper ilt med at nå muskler.
  11. Yoghurt: Det har gruppe B -vitaminer, vitamin A og E.
  12. Persille: Det er dyrebart for sin evne til at forhindre diabetes og opretholde den korrekte funktion af nyrerne.
  13. Tomat: Dens røde farve skyldes lycopen, som er en temmelig vigtig antioxidant, fordi den kombineret med olivenolie absorberes meget hurtigere af kroppen. Derudover er det en god kilde til C -vitamin, A og B.
  14. Spinat: De er rige på flavonoider og carotenoider, ud over fedtsyrer såsom omega-3- giver også vitamin A, C, E, K og i gruppe B.
  15. Artiskok: Ud over at være rig på fiber har den mange antioxidanter og C -vitamin. Det hjælper med at bekæmpe væskeopbevaring takket være Cinarina, som er vanddrivende. Cinareosis gør det også til en allieret mod betændelser.
  16. Drue: Druen er meget prestigefyldt for sit antioxidantpotentiale. I tilfælde af sorte druer indeholder de resveratrol, en væsentlig komponent til at blokere virkningerne af frie radikaler. Det hjælper også med at forhindre øjensygdomme, såsom grå stær.
  17. Mandel: De er rige på vitamin E og vitaminer i gruppe B. Derudover har de fiber, calcium, magnesium og fosfor.
  18. Oregano: Det har tanniner, flavonoider, phenolsyrer, rosmárinsyre og essentielle olier. Dette gør det til en af ​​de mest antioxidantplanter.
  19. Grøn te: Det anerkendes også for at være en fremragende antioxidant takket være dets indhold i polyfenoliske bioaktive stoffer.
  20. Grønnkål: Det bringer phytonutrients, som er typiske for antioxidantgrøntsager. Det har også vitamin K, beta -karoten, vitamin B6 og folsyre.

Dette er bare en liste over fødevarer med flere antioxidanter; Der er selvfølgelig andre fødevarer, der også er vigtige, og at det er nødvendigt at inkludere dem i en afbalanceret diæt.

Hvorfor mindre sunde fødevarer er mere attraktive

Bibliografi

  • Londoño Londoño, J. (2012). Antioxidanter: Biologisk betydning og metoder til at måle din aktivitet. I Udviklings- og tværgående serie Laralist Research and Science. Lasallista University Corporation.
  • Luna-Guevara, m. L., & Delgado-Alvarado, til. (2014). Betydning, bidrag og stabilitet af antioxidanter i frugter og tomatprodukter (Solanum Lycopersicum L.). Fremskridt inden for landbrugsforskning, 18(1), 51-66.
  • Olivares, l. D., Cabrera, g. B., & Martínez, M. T. S. (2010). Betydningen af ​​diætantioxidanter i faldet i oxidativ stress. Forskning og videnskab, 18(50), 10-15.
  • San-Miguel, a., & Martin-Gil, F. J. (2009). Betydningen af ​​reaktive arter for ilt (frie radikaler) og antioxidanter i klinikker. Bilbao Medical Gazette, 106(3), 106-113.